Καραμελική γεύση Φυσική γεύση φρούτων για γαλακτοκομικά προϊόντα και ζαχαροπλαστικά

Καραμελική γεύση Φυσική γεύση φρούτων για γαλακτοκομικά προϊόντα και ζαχαροπλαστικά

Χαρακτηριστικό προϊόντος

Πληροφορίες για το προϊόν

Η γεύση καραμέλας είναι ένα πρόσθετο που προσομοιώνει το άρωμα και τη γεύση της καραμέλας, που παρασκευάζεται με χημική σύνθεση ή εκχύλιση και συγκέντρωση από φυσικές ουσίες.το άρωμα καραμέλας προέρχεται κυρίως από την αντίδραση Maillard και την αντίδραση καραμελίωσης των ουσιών ζάχαρης σε υψηλή θερμοκρασία ή υπό ειδικές συνθήκεςΚατά τη διάρκεια αυτών των αντιδράσεων, η δομή των μορίων ζάχαρης (όπως σακχαρόζη, γλυκόζη κλπ.) αλλάζει, δημιουργώντας μια σειρά από πολύπλοκες ενώσεις, που σχηματίζουν το μοναδικό άρωμα και το χρώμα της καραμέλας.Περιέχει μια ποικιλία οργανικών ενώσεωνΜεταξύ αυτών είναι οι ενώσεις τύπου φουρανίου, όπως η φουρφουράλη (furfural), οι οποίες έχουν χαρακτηριστικά αρώματα καραμέλας και ψημένου.;Επιπλέον, το maltol και το ethyl maltol είναι επίσης σημαντικά συστατικά, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν την απαλή γλυκύτητα και το άρωμα.

Εφαρμογή

Η γεύση καραμέλας χρησιμοποιείται ευρέως.μπορεί να προσφέρει στο εσωτερικό του ψωμιού μια αίσθηση καραμέλας και να δώσει στο ψωμί μια ελκυστική κρούστα με χρώμα καραμέλαςΕπιπλέον, είναι ικανό να ενισχύσει τη γλυκύτητα και το άρωμα των μπισκότων.
Στην βιομηχανία των ποτών, είναι ένα συνηθισμένο πρόσθετο σε διάφορα ποτά.προσθέστε καραμελική γλυκύτητα και άρωμα στα ποτά με βάση τον καφέ, και εμπλουτίζουν τις γεύσεις των αθλητικών ποτών και των ποτών χυμών φρούτων.Είναι βασικό συστατικό για καραμέλες με γεύση καραμέλας και μπορεί να δώσει σε σοκολάτες πλούσια γεύση..
Στην βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων, χρησιμοποιείται σε γιαούρτι και πουτίγκα.

Τα Πλεονεκτήματά Μας

1Έχουμε μια μεγάλη ποικιλία, μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε υλικό χρειάζεστε από την εταιρεία μας.Έχουμε μια ομάδα έρευνας και ανάπτυξης που αναπτύσσει νέα προϊόντα για την αγορά κάθε μήνα.Μπορούμε να κάνουμε OEM και ODM.
2Έχουμε μια επαγγελματική ομάδα R & D και τμήμα ποιότητας για τον έλεγχο ποιότητας. 100% επιθεώρηση κατά τη διάρκεια της παραγωγής και μια δεύτερη επιθεώρηση ποιότητας πριν από την αποστολή.
3Μπορούμε να παρέχουμε δωρεάν δείγματα, και το κόστος αποστολής καταβάλλεται από εσάς.
4Όλες οι γεύσεις μας είναι γεύσεις υψηλής συγκέντρωσης, και η κοινή αναλογία προσθήκης είναι 5%-8%· μπορείτε επίσης να προσθέσετε σύμφωνα με το δικό σας ή το γούστο του πελάτη.αλλά πιο διαλυτές στο λάδι, ειδικά PG (προπυληνική γλυκόλη) ή VG (φυτική γλυκερίνη).