2 έτη Χρόνος διατήρησης υγρά δημητριακά γεύση για την τροφική προμήθεια

Το Baisfu προσφέρει υψηλής ποιότητας δημητριακά γεύση για τα τρόφιμα

Εισαγωγή του προϊόντος

Χαρακτηριστικά γεύσης και βασικό άρωμα
Τυπική γεύση: το καραμελικό άρωμα των ψημένων σιτηρών, το ρουστίκ αίσθημα του στέλεχος σιταριού, το γλυκό και ελαφρώς αμυλώδες άρωμα του άμυλου, που παρουσιάζει διαφορετικά στυλ ανάλογα με τα διαφορετικά είδη σιτηρών:
Σίτος/βρώμη: άρωμα ψημένου ψωμιού, σύσφιξη του άλατος του άλατος σιταριού, γλυκότητα άμυλου των μαγειρεμένων σιτηρών.
Καλαμπόκι: ευαίσθητος σπόρος γλυκού καλαμπόκιου, με αρώμα καραμέλας ψημένου καλαμπόκιου (παρόμοιο με το ποπκόρν) ·
ρύζι: άρωμα ρυζιού από μαγειρεμένο ρύζι, κροσέ αίσθηση από τηγανητό ρύζι.
Ολικής αλέσεως: καρύδια αρώματος μαυροπυριού, χόρτο αρώματος κινόα και ζυμωμένα δημητριακά.
Επίπεδα αρώματος:
Πάνω σημειώσεις: καραμέλες και κατεψυγμένα αρώματα που προέρχονται από ενώσεις πυραζίνης (όπως η 2,5-διμεθυλοπυραζίνη) που παράγονται με ψητό.
Μεσαίες νότες: οι αλδεΰδεις (όπως οι μη πρωκτικές και οι εξανικές) προσομοιώνουν τη γεύση καρύδας της οξείδωσης του ελαίου σιτηρών και οι κετόνες (όπως το 3-υδροξυ-2-βουτανόνη) ενισχύουν το γαλακτό άρωμα.
Τελευταίες σημειώσεις: οι ξυλοειδείς σημειώσεις (όπως η γκουαιακόλ) και η γλυκύτητα (μαλτόζη, γλυκόζη) που παράγονται από την υδρόλυση του άμυλου σχηματίζουν μια μακρά μεταδοχή.

Συστατικό

Προϊόντα καραμελίωσης: Τα φυσικά σάκχαρα στο κριθάρι (όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη) υποβάλλονται σε αντίδραση καραμελίωσης σε υψηλή θερμοκρασία, παράγοντας σκούρες ουσίες και μοναδική γεύση καραμέλας.
Πτητικές ενώσεις: Περιλαμβάνονται φουράνια, αλδεΰδεις, κετόνες κ.λπ., οι οποίες προσδίδουν πικρή, καπνιστή και ψημένη αρώμα.
Πολυφαινόλες: Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο ίδιο το κριθάρι μπορούν να μετασχηματιστούν περαιτέρω κατά τη διαδικασία ψησίματος, ενισχύοντας τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και την πολυπλοκότητα της γεύσης.
Ορυκτά και διατροφικές ίνες: Τα φυσικά συστατικά της κριθής διατηρούνται εν μέρει μετά την καραμελίωση, παρέχοντας μια ορισμένη θρεπτική αξία στο προϊόν.

Εφαρμογή:

Βιομηχανία τροφίμων
Φαγητό ψητό: χρησιμοποιείται σε ψωμί, μπισκότα και κέικ για να αυξήσει τη γεύση και το χρώμα της καραμέλας, όπως το ψωμί ολικής σιταριάς με γεύση καραμέλας.
Καρυκευτικό για σνακ: χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας για τα τσιπς πατάτας και τα καρύδια για να προσομοιώνει τη γεύση του ψήσιμου ή τη γεύση καπνού.
Αντικατάστατα γευμάτων σε σκόνη και μπαρ διατροφής: βελτιώνουν το επίπεδο γεύσης του προϊόντος και ικανοποιούν τη ζήτηση των καταναλωτών για "πλούσια γεύση".
Πεδίο ποτών:
Αντικείμενο καφέ: η γεύση καραμέλας συχνά γίνεται σε παρασκευασμένα ποτά, αντικαθιστώντας ή αναμειγνύοντας τον καφέ, κατάλληλο για άτομα που επιδιώκουν χαμηλή.
Ειδικά ποτά τσαγιού: προστίθενται στα ποτά τσαγιού ή στο τσάι με γάλα για να προσθέσουν γεύση καραμέλας και γλυκύτητα, όπως το τσάι με γάλα καραμέλας.
Κραφτ μπύρα: χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της βύνης ή πρόσθετη γεύση για την προσαρμογή του χρώματος και της γεύσης της μπύρας, δίνοντας στη σκούρα μπύρα μια μοναδική γεύση καραμέλας.
Μαγειρική και καρυκεύματα:
Βάση σούπας και σάλτσα: χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, σάλτσας σόγιας ή σάλτσα καρυκευμάτων για να ενισχύσει την ουμάμι και την πολυεπίπεδη γεύση.
Ρέικου και μπάρμπεκιου: ως συμπλήρωμα της φυσικής καπνιστής γεύσης, ενισχύουν τη γεύση καραμέλας του κρέατος.
Υγιεινή διατροφή:
Επειδή το ίδιο το κριθάρι είναι πλούσιο σε διατροφικές ίνες και αντιοξειδωτικά, η γεύση του καμένου κριθάριου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υγιεινά σνακ ή λειτουργικά τρόφιμα,παρέχει ορισμένα θρεπτικά οφέλη, ικανοποιώντας παράλληλα τις ανάγκες γεύσης.

Τα πλεονεκτήματά μας

1- Μακροχρόνια μυρωδιά και μακροχρόνια επιδόρπωση
2- Βελτίωση της επιδόσεως και εξουδετέρωση των ανεπιθύμητων μυρωδιών
3. Καθαρές, πλούσιες γεύσεις με υψηλό βαθμό προσομοίωσης
4Υψηλή καθαρότητα, εξαιρετική διαλυτότητα και αντοχή στην απορρόφηση υγρασίας
5Ευρεία συμβατότητα και εύκολη συντονιστική με διάφορες γεύσεις
6Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και βελτιωμένη σταθερότητα