2 έτη Χρονοδιάθεσή τους υγρή γεύση βύνης για την τροφική προμήθεια

2 έτη Χρονοδιάθεσή τους υγρή γεύση βύνης για την τροφική προμήθεια

Εισαγωγή του προϊόντος

Οι ουσίες γεύσης βύνης είναι συνήθως ανοιχτόκρυα έως καφέ διαφανή υγρό ή σκόνη.Κετόνες (όπως η διακετίλη) και άλλες πτητικές ενώσειςΗ σύνθεση είναι περίπλοκη και μικτή.
Χαρακτηριστικά γεύσης: Έχει ένα ισχυρό γλυκό άρωμα, με καραμέλα και ελαφρώς ψητό άρωμα, και μπορεί επίσης να συνοδεύεται από το μοναδικό άρωμα κόκκων του κριθάριου.
Βασικά χαρακτηριστικά: Έχει εξαιρετική αντοχή στη θερμότητα.η γεύση του διατηρείται καλά και είναι κατάλληλη για την παραγωγή ποικίλων προϊόντων που απαιτούν θερμική επεξεργασία.
Πεδία εφαρμογής: Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως παγωτό με γεύση βύνης)Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε καθημερινά χημικά προϊόντα, όπως αναζωογονητικά αέρα, για να δώσει στο προϊόν ένα ζεστό και γλυκό άρωμα.μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό πλήρωσης για μικροκάψουλες μπαχαρικών και να χρησιμοποιείται στη διαδικασία τελικής επεξεργασίας υφασμάτων υψηλής ποιότητας, όπως αρωματικά υφάσματα, για να προσφέρει στο ύφασμα ένα διαρκές άρωμα μολτερίνης.

Συστατικό

Προϊόντα καραμελίωσης: Τα φυσικά σάκχαρα στο κριθάρι (όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη) υποβάλλονται σε αντίδραση καραμελίωσης σε υψηλή θερμοκρασία, παράγοντας σκούρες ουσίες και μοναδική γεύση καραμέλας.
Πτητικές ενώσεις: Περιλαμβάνονται φουράνια, αλδεΰδεις, κετόνες κ.λπ., οι οποίες προσδίδουν πικρή, καπνιστή και ψημένη αίσθηση.
Πολυφαινόλες: Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο ίδιο το κριθάρι μπορούν να μετασχηματιστούν περαιτέρω κατά τη διαδικασία ψησίματος, ενισχύοντας τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και την πολυπλοκότητα της γεύσης.
Ορυκτά και διατροφικές ίνες: Τα φυσικά συστατικά της κριθής διατηρούνται εν μέρει μετά την καραμελίωση, παρέχοντας μια ορισμένη θρεπτική αξία στο προϊόν.

Εφαρμογή:

Βιομηχανία τροφίμων
Φαγητό ψητό: χρησιμοποιείται στο ψωμί, τα μπισκότα και τα κέικ για να αυξήσει τη γεύση και το χρώμα της καραμέλας, όπως το ψωμί ολικής σιταριάς με γεύση καραμέλας.
Καρυκευτικό για σνακ: χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας για τα τσιπς πατάτας και τους ξηρούς καρπούς για να προσομοιώνει τη γεύση του ψήσιμου ή τη γεύση καπνού.
Αντικατάστατα γευμάτων σε σκόνη και μπαρ διατροφής: βελτιώνουν το επίπεδο γεύσης του προϊόντος και ικανοποιούν τη ζήτηση των καταναλωτών για "πλούσια γεύση".
Πεδίο ποτών:
Αντικείμενο καφέ: η γεύση καραμέλας συχνά γίνεται σε παρασκευασμένα ποτά, αντικαθιστώντας ή αναμειγνύοντας τον καφέ, κατάλληλο για άτομα που επιδιώκουν χαμηλή.
Ειδικά ποτά τσαγιού: προστίθενται στα ποτά τσαγιού ή στο τσάι με γάλα για να προσθέσουν γεύση καραμέλας και γλυκύτητα, όπως το τσάι με γάλα καραμέλας.
Κραφτ μπύρα: χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της βύνης ή ως πρόσθετη γεύση για την προσαρμογή του χρώματος και της γεύσης της μπύρας, δίνοντας στη σκούρα μπύρα μια μοναδική γεύση καραμέλας.
Μαγειρική και καρυκεύματα:
Βάση σούπας και σάλτσα: χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, σάλτσας σόγιας ή σάλτσα καρυκευμάτων για να ενισχύσει το umami και την στρωμένη γεύση.
Ρέικου και μπάρμπεκιου: ως συμπλήρωμα της φυσικής καπνιστής γεύσης, ενισχύουν τη γεύση καραμέλας του κρέατος.
Υγιεινή διατροφή:
Επειδή το ίδιο το κριθάρι είναι πλούσιο σε διατροφικές ίνες και αντιοξειδωτικά, η γεύση του καμένου κριθάριου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υγιεινά σνακ ή λειτουργικά τρόφιμα,παρέχει ορισμένα θρεπτικά οφέλη, ικανοποιώντας παράλληλα τις ανάγκες γεύσης.

Τα πλεονεκτήματά μας

1- Μακροχρόνια μυρωδιά και μακροχρόνια επιδόρπωση
2- Βελτίωση της επιδόσεως και εξουδετέρωση των ανεπιθύμητων μυρωδιών
3. Καθαρές, πλούσιες γεύσεις με υψηλό βαθμό προσομοίωσης
4Υψηλή καθαρότητα, εξαιρετική διαλυτότητα και αντοχή στην απορρόφηση υγρασίας
5Ευρεία συμβατότητα και εύκολη συντονιστική με διάφορες γεύσεις
6Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και βελτιωμένη σταθερότητα