Το εκχύλισμα ελαίου λεβάντας χρησιμοποιείται κυρίως στα τρόφιμα ως αρωματικό μέσο, προσθέτοντας μια λεπτή λουλουδική μυρωδιά και γεύση σε γλυκά πιάτα όπως τα φούρνα
Περιγραφή του οχήματος
Το εκχύλισμα ελαίου λεβάντας χρησιμοποιείται κυρίως στα τρόφιμα ως αρωματικός παράγοντας, προσθέτοντας ένα λεπτό λουλουδιακό άρωμα και γεύση σε γλυκά πιάτα όπως ψητά (κόκκινα, μπισκότα, κέικ), επιδόρπια (παγωτό,Παννα κοτα), ποτά (σάι, λεμονάδα) και ακόμη και μερικά πικάντικα πιάτα όπως σάλτσες, μαρινάδες και σάλτσες για σαλάτες, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με λιτότητα λόγω του ισχυρού γευστικού προφίλ.
Ειδικές μαγειρικές χρήσεις εκχυλίσματος ελαιολάδου λεβάντας:
Πυροποιημένα προϊόντα:Βάλτε το σε ζύμη για κέικ, μπισκότα, μάφιν ή προσθέστε το σε παγωτό για μια λουλουδική πινελιά.
Γλυκά:Ρίξτε το πάνω από παγωτό, προσθέστε το στο παννακότα ή χρησιμοποιήστε σε μια χτυπητή κρέμα που περιέχει λεβάντα.
Ποτά:Προσθέστε μερικές σταγόνες στο τσάι, τη λεμονάδα ή τα κοκτέιλ για μια λουλουδική γεύση.
Σάλτσες:Ενσωματώνεται σε σάλτσα μείωσης για ψημένα λαχανικά ή ψητά κρέατα.
Συσκευές για σαλάτες:Προσθέστε μια μικρή ποσότητα σε ένα βινιέ για μια λεπτή λουλουδική νότα.
Καραμέλες σοκολάτας:Ενισχύστε τη γεύση των γλυκών σοκολάτας όπως τρούφες ή ganache με μια πινελιά εκχύλισμα λεβάντας.
Σημαντικά σημεία που πρέπει να θυμάστε:
Χρησιμοποιήστε μόνο ελαιόλαδο λεβάντας τροφίμων:
Πάντα βεβαιωθείτε ότι το λάδι λεβάντας που χρησιμοποιείτε είναι ειδικά επισήμαντο ως "τροφικό" για να είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Χρησιμοποιήστε με περιφρόνηση:
Το λάδι λεβάντας είναι ισχυρό, γι' αυτό χρησιμοποιήστε μόνο μια μικρή ποσότητα για να μην υπερφορτώσετε το πιάτο σας.
Συνδυασμός με άλλες γεύσεις:
Η λεβάντα ταιριάζει καλά με εσπεριδοειδή (λιμόνι, πορτοκάλι), μούρα, μέλι, βανίλια και πλούσια, λιπαρά τρόφιμα όπως ο σολομός.
