Έχουν οι γεύσεις τροφίμων μεγάλη επίδραση; Αυτό το άρθρο θα σας πει
Με τη συνεχή βελτίωση του βιοτικού επιπέδου, εμφανίζονται μπροστά μας όλο και πιο νόστιμα και νέα τρόφιμα, όπως σόδα, παγωτό, χυμοί, γλυκά, κέικ, φουσκωμένα τρόφιμα κλπ.που λάμπουν,Όσο κοιτάζετε προσεκτικά τη λίστα των συστατικών τροφίμων στην τσάντα συσκευασίας του προϊόντος, μπορείτε να δείτε ένα κοινό όνομα πρόσθετης ύλης, που είναι τα βρώσιμα γεύματα,Επειδή μόνο με αυτό το φαγητό μπορεί να ονομαστεί νόστιμο..
Πολλοί καταναλωτές ενστικτωδώς ταυτίζουν τις γευστικές γεύσεις με τοξικές ουσίες, γι' αυτό αντιτίθενται, απορρίπτουν και απορρίπτουν όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γευστικές γεύσεις.Σήμερα θα σας αποκαλύψουμε το μυστικό των βρώσιμων γεύσεων.
Τι είναι η βρώσιμη γεύση;
Οι βρώσιμες γεύσεις είναι μικτά μπαχαρικά που παρασκευάζονται από μια ποικιλία φυσικών μπαχαρικών που εξάγονται από ζώα και φυτά ή τεχνητά συνθετικά μπαχαρικά.Είναι πρόσθετα τροφίμων που μπορούν να εκπέμπουν αρωματικές γεύσεις σε θερμοκρασία δωματίουΟ σκοπός της χρήσης γεύσεων στα τρόφιμα είναι να κάνουν τα τρόφιμα να παράγουν, να αλλάζουν ή να βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων.εκχυλίζονται ή συνθέτονται από ζώα και φυτά.
Πώς ταξινομούνται οι βρώσιμες γεύσεις;
Οι βρώσιμες γεύσεις μπορούν να χωριστούν σε υγρές, σκόνη και γαλακτωματικές γεύσεις σύμφωνα με τις μορφές δοσολογίας και μπορούν επίσης να χωριστούν σε τύπο θερμικής αντίδρασης (όπως η αντίδραση Maillard), τύπο ανάμειξης,τύπος οξείδωσης (όπως η οξείδωση λίπους), τύπου ζύμωσης (όπως ζύμισε άρωμα γιαούρτι, κρασί, σάλτσα σόγιας κλπ.) και ενζυμικές γεύσεις ανάλογα με την πηγή των αρωματικών ουσιών.Υπάρχουν πολλά είδη γεύσεων για να καλύψουν τις ανάγκες των διαφορετικών προϊόντων και μορφών.
Ποιες είναι οι λειτουργίες των φαγώσιμων γεύσεων;
Οι γευστικές γεύσεις αποτελούν ένα μικρό ποσοστό των συστατικών των τροφίμων, αλλά διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στη γεύση των τροφίμων.Τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του στα τρόφιμα αντανακλούνται κυρίως στις ακόλουθες πτυχές::
1. Δώστε στο φαγητό ποικιλία γεύσεων;
2Σταθεροποιεί τη γεύση των τροφίμων.
3- βελτίωση και συμπλήρωση της γεύσης των επεξεργασμένων τροφίμων
4Να καλύψει την κακή μυρωδιά του φαγητού.
5- Αποστείρωση, διατήρηση και αντιοξειδωτικές επιδράσεις.
6Προάγει την όρεξη.
Πού χρησιμοποιούνται οι γευστικές γεύσεις;
Οι γευστικές γεύσεις και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους τομείς της παραγωγής τροφίμων.και να βελτιώσει την ποιότητα ζωής και το γούστο των ανθρώπωνΣήμερα, οι γεύσεις και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται κυρίως στους ακόλουθους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων:
1Εφαρμογή σε γλυκά
2Εφαρμογή σε ποτά και ψυχρά ποτά
3. Εφαρμογή σε καρυκεύματα
4- Εφαρμογή σε γαλακτοκομικά προϊόντα
5. Εφαρμογή σε προϊόντα αρτοποιίας
6- Εφαρμογή σε προϊόντα κρέατος
Σκεφτείτε το, αν δεν υπάρχει συνεισφορά από τις βρώσιμες γεύσεις, το φαγητό που τρώμε μπορεί να μην έχει τη γεύση της ψυχής.
